Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao.
Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone.
Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp
và cân đối.
Trứng gồm lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ tập trung chủ yếu
các chất dinh dưỡng; Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất
khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và
toàn diện nhất. Thành phần của lòng trắng trứng đa số là nước, có 10,3% chất đạm,
chất béo và rất ít chất khoáng.
Luật Gia Phát xin giới thiệu đến Quý khách hàng dịch vụ tư vấn
thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng trứng.
 |
| Công bố tiêu chuẩn chất lượng trứng |
Hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng trứng:
- Công bố hợp quy dựa trên kết quả chứng nhận hợp
quy của tổ chức chứng nhận hợp quy được chỉ định (bên thứ ba), hồ sơ gồm:
+ Bản công bố hợp quy (theo mẫu);
+ Bản thông tin chi tiết sản phẩm xúc xích như trạng thái,
màu sắc, mùi vị, chỉ tiêu vi sinh vật, hàm lượng hóa chất bảo vệ thực vật, hàm
lượng kim loai nặng, thời hạn sử dụng, chất lượng bao bì đóng gói xúc xích, xuất
xứ,…(theo mẫu);
+ Chứng chỉ chứng nhận sự phù hợp của bên thứ ba (bản sao có
công chứng hoặc bản sao có xuất trình bản chính để đối chiếu);
+ Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn của xúc xích: HACCP, ISO
22000,… (bản sao công chứng hoặc bản sao có xuất trình bản chính để đối chiếu).
- Công bố hợp quy dựa trên kết quả tự đánh giá của
tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bên thứ nhất), hồ sơ gồm:
+ Bản công bố hợp quy (theo mẫu);
+ Bản thông tin chi tiết về sản phẩm như trạng thái, màu sắc,
mùi vị, chỉ tiêu vi sinh vật, hàm lượng hóa chất bảo vệ thực vật, hàm lượng kim
loai nặng, thời hạn sử dụng, chất lượng bao bì đóng gói, xuất xứ,… (theo mẫu);
+ Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong vòng 12 tháng;
+ Kế hoạch kiểm soát chất lượng (theo mẫu);
+ Kế hoạch giám sát định kỳ (bản xác nhận của bên thứ nhất);
+ Báo cáo đánh giá hợp quy (bản xác nhận của bên thứ nhất);
+ Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn chất lượng: HACCP, ISO
22000,… (bản sao có công chứng hoặc bản sao có xuất trình bản chính để đối chiếu).
